오늘은 어떤 음식을 드셨습니까? 명심보감(明心寶鑑) 正己篇(정기편) 景行錄에 曰 食淡精神爽(식담정신상)이오 心淸夢寐安(심청몸매안)이니라. -경행록에 이르기를 음식이 깨끗하면 마음이 상쾌하고 마음이 맑으면 잠을 편히 잘 수 있다. 다양한 매체를 통해 알려진 건강관리법 중에 ‘음식’을 통한 건강관리가 큰 비중을 차지합니다. 음식이 풍부하지 않았던 몇십 년 전만 해도 배고픔을 해결하기조차 쉽지 않았기에 영양가를 고려한다는 것은 그야말로 사치였지만 이제는 상황이 많이 달라졌습니다.
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